استانداردهای صادرات پسته

صادرات پسته

اگر به تاریخ بسیاری از کشورهای توسعه‌یافته امروزی نگاهی بیاندازید، متوجه خواهید شد که یکی از ارکان اصلی تشکیل‌دهنده اقتصاد قوی آن‌ها مربوط به بخش کشاورزی است. این روزها تامین نیازهای غذایی افراد یک مسئله بسیار مهم در جهان محسوب می‌شود؛ بنابراین به همان میزان نیز رقابت بر سر صادرات کالاهای کشاورزی و دامپروری پر‌‌ رنگ شده است. یکی از کالاهای صادراتی ارز آور و بسیار مهم کشور ایران، پسته است. پسته‌های ایرانی به دلیل اندازه مناسب، طعم منحصر به فرد و کیفیت بسیار بالا در بسیاری از کشورهای جهان محبوب هستند و هر ساله توسط مشتریانی خاص خریداری می‌شوند. با ما همراه باشید تا در ادامه این مقاله با چگونگی صادرات پسته و مراحل این تجارت پرسود کمی بیش‌تر آشنا شوید

محصولات صادراتی به طور کلی باید تاییدیه اداره استاندارد و البته تمامی تاییدات مورد نیاز وارد خشکبار کشورهای مقصد را نیز اخذ کنند. معیارهای کیفیت و استانداردها می‌توانند از کشوری به کشور دیگر متغیر باشند؛ در این بین می‌توان گفت که کشورهای اروپایی بیش‌ترین سختگیری را در واردات محصولات غذایی، خصوصا پسته دارند. در ادامه می‌توانید برخی از استانداردهایی را که برای صادرات پسته باید رعایت شوند را مطالعه کنید

• کیفیت:

کیفیت پسته‌ها به طور کلی با توجه به درصد پوسته یا مغزهایی که حداقل شرایط را ندارند و برخی معیارهای دیگر مانند رنگ و طعم آن تعریف می‌شود. مهم‌ترین معیارهایی که می‌توان برای تعیین کیفیت پسته از آن‌ها استفاده کرد به شرح زیر هستند:

• رتبه (گرید) پسته: در بحث صادرات، می‌توان پسته‌ها را بر اساس میزان باز یا بسته بودن دهان، دسته‌بندی کرد:
• رتبه AAA: شامل 95% دهان باز و 5% دهان بسته است.
• رتبه AA: شامل 90% دهان باز و 10% دهان بسته است.
• رتبه A: شامل 85% دهان باز و 15% دهان بسته است.
• رتبه B: شامل 80% دهان باز و 20% دهان بسته است.
• رتبه C: شامل 70% دهان باز و 30% دهان بسته است.

البته در بررسی استانداردهای صادرات پسته برخی کشورها از جمله ایران و ایالات متحده آمریکا علاوه بر میزان باز یا بسته بودن پسته‌ها، به طبیعی یا مکانیکی بودن پسته‌های دهان باز نیز توجه ویژه‌ای می‌شود.

• رنگ مغز: هر رقم از پسته می‌تواند رنگ منحصر به فرد خود را داشته باشد؛ اما به طور کلی پسته‌های استاندارد از نظر رنگ در چهار دسته سبز، سبز مایل به زرد، زرد و مخلوط قرار می‌گیرند.
• میزان رطوبت: یکی از عوامل بسیار تاثیرگذار بر بافت و تردی پسته، میزان رطوبت آن است. این میزان به طور کلی از حدود 6.5% نباید بیش‌تر باشد؛ با این حال این معیار نیز می‌تواند در برخی کشورها متفاوت باشد؛ برای مثال در ایالات متحده، این میزان از حدود 7% بیش‌تر نیست.
• گواهینامه‌های سلامت و ایمنی مواد غذایی:

تعداد و نوع گواهینامه‌های سلامت مواد غذایی مورد نیاز برای هر کشور واردکننده‌ای می‌توانند متفاوت باشند و دریافت انواع معتبر آن‌ها می‌تواند بر اعتبار و اطمینان از فروش محصول شما بیافزاید. GFSI (Global Food Safety Initiative)، IFS (International Featured Standards)، FSSC 22000 (Food Safety System Certification)، گواهی حلال (برای بازارهای مسلمان) و… از جمله مشهورترین گواهی‌های ایمنی و بسیار مشابه به ISO22000 هستند. البته گاهی برخی از کشورهای واردکننده علاوه بر گواهینامه‌های ذکرشده، خواهان انواع دیگر آن‌ها نیز هستند؛ مانند BRC در بازار خریداران انگلیس.

• بسته‌‌بندی و لیبلینگ:

یکی از مهم‌ترین مراحلی که برای فروش بالا و افزایش اعتبار و محبوبیت در بازار باید به آن توجه شود؛ بسته‌بندی و لیبلینگ استاندارد و خوب است. برای انجام لیبلینگ و بسته‌بندی استاندارد، توجه به نکات زیر به شما کمک می‌کند:

• نام محصول (پسته، مغز پسته، پسته با پوست و…) باید روی برچسب درج شده باشد.
• نام و آدرس سازنده، بسته‌بندی‌کننده، توزیع‌کننده یا واردکننده باید روی برچسب بسته‌بندی‌های عمده درج شده باشند.
• دستورالعمل‌های ذخیره‌سازی و حمل و نقل برای جلوگیری از تاثیر منفی بر بافت و کیفیت محصول (با توجه به میزان زیاد محتوای روغن در پسته) حتما باید روی بسته‌بندی‌های عمده درج شوند.
• برای جلوگیری از مشکلاتی مانند آلودگی محصول با آفلاتوکسین، بهتر است اطلاعاتی از قبیل محل باغ، تاریخ برداشت و نام پرورش‌دهنده روی بسته‌بندی‌های عمده درج شوند.
• اطلاعاتی مانند نام و آدرس تولیدکننده، بسته‌بندی‌کننده، توزیع‌کننده یا واردکننده ممکن است با یک علامت شناسایی خاص جایگزین شوند.
• استفاده از کاغذ یا تمبرهای با مشخصات تجاری روی محصول مجاز است؛ به شرط آن که در هنگام چاپ یا برچسب زدن از چسب یا جوهر مجاز و غیر سمی استفاده شود.
• در لیبلینگ و بسته‌بندی خرده‌فروشی پسته بر اساس قوانین اتحادیه اروپا رعایت برخی موارد مانند خوانایی نوشته‌های روی بسته (رعایت حداقل اندازه قلم برای نوشتن اطلاعات)، برچسب آلرژی‌زا بودن پسته و توضیح درباره مواد آلرژن درون محصول لازم است.

در این مقاله سعی شد تا با توضیحی کلی درباره استانداردهای صادرات پسته به شما یک گام در صادرات این محصول کمک کرده باشیم.